Préparation du mochi

Le mochi est une préparation à base de riz qui est obtenu par pétrissage de riz cuit, prenant alors l'aspect d'une pâte particulièrement visqueuse. Tout juste pétri, le mochi sent très fort...autant dire que comme dessert, après le repas, ce fut une épreuve...mais bon pourvoir assister à sa préparation fut intéressant!

A noter : la consistance pâteuse du mochi en rend la consommation assez difficile notamment pour les personnes âgées; apparemment, il y aurait plusieurs cas de mort par étouffement chaque année au Japon à cause du mochi (consommé pendant les fêtes et notamment au Nouvel an). Sympa....

Les sandales à porter pour préparer le mochi

On écrase le mochi chacun son tour

et on humidifie la préparation de temps en temps

Jolie coutume mais définitivement pas mon dessert préféré....